Calant sa pièce sur un coussin en cuir empli de sable, le graveur sur ivoire et autres matériaux d’origine animale (os, ivoire, nacre, bois de cerf, corne, etc.) utilise onglets, échoppes, rifloirs, compas à griffer. Il applique ensuite de l’encre dans les creux pour faire apparaître le dessin.